NOTA DE CATA:
Visual: Color violáceo con matices de color cereza, muy intenso.
Olfativa: Gran amplitud de aromas entre los que destacan las frutas rojas maduras, frutas negras y notas de regaliz.
Gustativa: Destaca por su equilibrio entre volumen, madurez y frescor a partes iguales. Nos recuerda a fruta con una ligera tenacidad que estructura el conjunto. Muy persistente.
Maridaje: Celler Arrufí Trepadella combina con embutidos, carnes poco contundentes, risottos y brasa.
DO Terra Alta, vegano y ecológico.
Municipio de Batea, a 379m sobre el nivel del mar.
Garnacha negra 100%
Se cosechan las uvas durante los meses de Septiembre y Octubre, cuando se encuentran en su momento óptimo de maduración. Después de un preciso control de maduración se seleccionan las mejores viñas, que se vendimian para que las uvas lleguen sanas y en las mejores condiciones para la elaboración del vino.
Fermentación a temperatura controlada entre 22-25ºC alrededor de tres semanas.
Vino joven.
