Elaborado sin la adición de sulfitos, este cava refleja la máxima expresión de un cava natural, con una estructura marcada y elegantes notas minerales y de pastelería, propias del Xarel·lo.
Variedades de uva: Xarel·lo
Denominación de origen: Cava DOP
Uva seleccionada de la finca Sota Sant Joan en Sant Martí Sarroca (Alt Penedès, España) a una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación y crianza: Método tradicional de segunda fermentación en botella. Crianza sobre lías durante un mínimo de 15 meses (Reserva). Sin sulfitos agregados al vino base
