Denominamos cruda esta miel, porque ha sido extraída, procesada y envasada sin que haya sido calentada en ningun de estos procesos. En función de la epoca del año la encontrará casi siempre, en estado cremoso o granulado, síntoma de que es una miel que no ha sido calentada ni pasteurizada.
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COLOR: Blanco a ámbar claro
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AROMA: Intenso pero suave, característico. Persistencia media, floral con tonos alcanforados.
Modo de utilización : Sola o disuelta en bebidas, frías o calientes. También como ingrediente en la elaboración de todo tipo de salsas, platos de cocina, cosméticos y preparados alimenticios destinados al cuidado de las personas y animales.
- Zona de producción -
Zonas Calcáreas y cálidas de Cataluña y Este y Sur de la Península Ibérica
- Época de producción -
Primavera Temprana
