

Levadura Nutricional de Salud Viva es una levadura inactiva, eso quiere decir que cuando se mezcla con agua o azúcar, no comienza el proceso de fermentación natural.
Este tipo de levadura se cultiva en una mezcla de melaza de caña y de remolacha durante siete días, momento en el que una variedad de vitaminas B se agregan a él, particularmente la llamada vitamina B-12, se debe secar cuidadosamente (por debajo de los 50ºC) para no destruir sus principales ingredientes: las vitaminas y las enzimas termosensibles. Además de su valioso aporte en sustancias nutritivas (vitaminas, minerales, aminoácidos, etc), la levadura es importante por su acción de refuerzo y modulación de la flora intestinal.
En materia de vitaminas, tiene una gran riqueza del grupo B. Posee 34 veces más B1 que la avena y las nueces. Un par de gramos de levadura aportan la misma cantidad de B1 que 100 gramos de avena, 100 de lentejas y 100 de nueces, en conjunto. También es rica en B2, B4, B5, B6, B12 (vitamina clave para vegetarianos), PP, H, inositol, colina, PABA y ácido fólico.
Contiene magnesio, calcio, cinc, hierro, cobre, cromo y selenio.
Dado que no es un alimento y se consume a nivel de pocos gramos diarios, la levadura resulta importante por su aporte en oligoelementos o minerales traza, carentes en nuestros alimentos refinados y procesados. Es el caso del cromo, cofactor de la insulina y cuya carencia está relacionada con los problemas diabéticos. O el caso del selenio, antioxidante que ayuda a evitar el envejecimiento prematuro y los radicales libres. Estos micro minerales son ingredientes esenciales de la enzimas y participan en sus cascadas metabólicas.
Modo de empleo : Se recomienda espolvear sobre ensaladas, sopas, mueslis, postres, batidos, etc.
- Ingredientes -
Levadura inactiva seca en copos.
*Advertencias*
Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.
VALOR ENERGÉTICO POR 100g |
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Valor energético | 343 kcal |
Grasas | 4 g |
de las cuales saturadas | 0.7 g |
Hidratos de carbono |
36.9 g
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de los cuales azúcares |
12.4 g |
Proteínas
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51 g
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Fibra alimentaria
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22 g
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Sal
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0.18 g
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Calcio
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95 mg
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Hierro
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5 mg
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Vitamina B1 / Tiamina
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30 mg
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Vitamina B2 / Riboflavina
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23 mg
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Vitamina B3 / Niacina
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180 mg
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Vitamina B5 / Ácido pantoténico
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225 mg
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Vitamina B6 / Piridoxina
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1.8 mg
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Vitamina B7 / Biotina
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250 mg
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Vitamina B9 / Ácido fólico
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4000 mg
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